Definition
خامرہ ایک پروٹین ہے جو خود استعمال ہوئے بغیر کسی حیاتی کیمیائی تعامل کو تیز کرتا ہے۔
میٹابولزم کسی جاندار کے تمام کیمیائی تعاملات کا مجموعہ ہے: کیٹابولزم بڑے مالیکیول توڑتا ہے (توانائی خارج ہوتی ہے)، انابولزم بڑے مالیکیول بناتا ہے (توانائی درکار ہوتی ہے)۔
Remember
خامرہ اپنے سبسٹریٹ کے لیے مخصوص ہوتا ہے کیونکہ اس کی فعال جگہ کی شکل صرف اسی سبسٹریٹ سے میل کھاتی ہے — بالکل ایک چابی کی طرح جو صرف ایک تالے میں فٹ ہو، اسی لیے ایک خامرہ دوسرے کی جگہ نہیں لے سکتا۔
Rule
تالا-چابی ماڈل: فعال جگہ کی شکل مقررہ، سخت اور صرف ایک سبسٹریٹ سے میل کھاتی ہے۔
انڈیوسڈ فٹ ماڈل: سبسٹریٹ کے جڑنے پر فعال جگہ تھوڑی سی شکل بدلتی ہے، اس کے گرد ڈھل کر بہتر فٹ بناتی ہے — یہ موجودہ، زیادہ درست ماڈل ہے۔
Definition
درجہ حرارت: سرگرمی درجہ حرارت کے ساتھ ایک بہترین نقطے تک بڑھتی ہے، پھر تیزی سے گرتی ہے جب حرارت خامرے کو ڈی نیچر کر دیتی ہے (اس کی شکل مستقل طور پر بدل کر فعال جگہ تباہ کر دیتی ہے)۔
pH: ہر خامرے کا اپنا بہترین pH ہوتا ہے؛ کسی بھی سمت میں اس سے دور جانے سے سرگرمی کم ہوتی ہے، اور انتہا پر ڈی نیچر ہو جاتا ہے — ہاضمی خامروں کے بہترین pH بہت مختلف ہوتے ہیں (پیپسن معدے کے تیزابی pH پر بہترین کام کرتا ہے، جبکہ دوسرے چھوٹی آنت کے قریب غیر جانبدار pH پر)۔
سبسٹریٹ کی مقدار: زیادہ سبسٹریٹ کے ساتھ سرگرمی بڑھتی ہے جب تک تمام فعال جگہیں بھر نہ جائیں، اس کے بعد ہموار ہو جاتی ہے۔
مثال 1 — بہترین pH سے دور
ایک خامرہ pH پر بہترین کام کرتا ہے۔ اگر اسے pH کے تیزابی محلول میں رکھا جائے تو اس کی سرگرمی کا کیا ہوگا؟
- pH بہترین سے کافی دور ہے۔
- خامرے کی فعال جگہ کی شکل متاثر ہوتی ہے، جس سے سرگرمی کم ہو جاتی ہے (یا انتہا پر مستقل تباہ ہو جاتی ہے)۔
Answer: سرگرمی تیزی سے کم ہو جاتی ہے؛ بہت کم pH پر خامرہ ڈی نیچر ہو سکتا ہے
Definition
مسابقتی روکنے والے سبسٹریٹ سے ملتے جلتے ہوتے ہیں اور براہ راست فعال جگہ سے جڑ جاتے ہیں، سبسٹریٹ کو داخل ہونے سے روکتے ہیں۔
غیر مسابقتی روکنے والے خامرے پر کہیں اور جڑتے ہیں (فعال جگہ پر نہیں)، اس کی شکل بدل دیتے ہیں تاکہ فعال جگہ ٹھیک کام نہ کرے۔
Remember
پروسٹیٹک گروپ کچھ خامروں سے مستقل جڑا ہوا غیر پروٹین حصہ ہے، جو اکثر ان کی سرگرمی کے لیے ضروری ہوتا ہے — یہ سبسٹریٹ سے مختلف ہے، جو صرف عارضی طور پر جڑتا ہے۔
خلاصہ (Quick Recap)
- ●خامرہ: ایک پروٹین کٹالسٹ، اپنے سبسٹریٹ کے لیے مخصوص، تعامل کے بعد غیر تبدیل شدہ
- ●کیٹابولزم توڑتا ہے (توانائی خارج)؛ انابولزم بناتا ہے (توانائی درکار)
- ●تالا-چابی: سخت فٹ۔ انڈیوسڈ فٹ: فعال جگہ سبسٹریٹ کے گرد ڈھلتی ہے (موجودہ ماڈل)
- ●سرگرمی بہترین درجہ حرارت اور pH پر عروج پر ہوتی ہے، پھر گرتی ہے؛ سبسٹریٹ سے سیر ہونے تک بڑھتی ہے
- ●مسابقتی روکنے والا: فعال جگہ بند کرتا ہے۔ غیر مسابقتی: کہیں اور سے خامرے کی شکل بدلتا ہے
