10th Class Chemistry Chapter 11 Notes in Urdu PDF 2026 – کاربوکسیلک ایسڈز

Definition

ایتھانول کو تیزابی $K M n O_{4}$ (یا تیزابی پوٹاشیم ڈائی کرومیٹ) جیسے اکسیڈائزنگ ایجنٹ سے ایسٹک (ایتھینوک) ایسڈ میں اکسیڈائز کیا جا سکتا ہے — اس تعامل میں، $K M n O_{4}$ میں منگنیز تخفیف پذیر ہوتا ہے (جیسے یہ الکوحل کو اکسیڈائز کرتا ہے، $+ 7$ سے کم اکسیجنی حالت میں)۔

تجارتی پیمانے پر، ایسٹک ایسڈ ایتھانول کو ایسٹک ایسڈ بیکٹیریا کی موجودگی میں ابال کر بنایا جاتا ہے، جسے کافی آکسیجن سپلائی چاہیے: $C_{2} H_{5} O H + O_{2} acetic acid bacteria C H_{3} C O O H + H_{2} O$ ۔ یہاں آکسیجن کا کردار اصل اکسیڈائزنگ ایجنٹ کا ہے، ایتھانول سے براہ راست تعامل کر کے (بیکٹیریا کے اینزائمز کے ذریعے) اسے ایسٹک ایسڈ میں بدلتا ہے — کافی آکسیجن کے بغیر، یہ اکسیجن کاری آگے نہیں بڑھ سکتی۔

Definition

ایسٹرفیکیشن کسی کاربوکسیلک ایسڈ کا الکوحل سے (عموماً تیزابی کٹالسٹ کے ساتھ) تعامل ہے جو ایسٹر اور پانی بناتا ہے: ایسڈ $+$ الکوحل $⇌$ ایسٹر $+$ پانی۔

ایتھانول ایسٹرفیکیشن سے پروپینوک ایسڈ سے تعامل کرتا ہے: $C_{2} H_{5} O H + C H_{3} C H_{2} C O O H ⇌ C H_{3} C H_{2} C O O C_{2} H_{5} + H_{2} O$ ۔

مثال 1 — مخصوص ایسٹر پیدا کرنے والے تعامل کنندے پہچاننا

$C H_{3} - C H_{2} - C H_{2} - C O O C_{2} H_{5}$ بنانے کے لیے کون سے مادے تعامل کریں گے؟

ایسڈ حصہ، $C H_{3} - C H_{2} - C H_{2} - C O O -$ ، بیوٹینوک ایسڈ ( $C H_{3} C H_{2} C H_{2} C O O H$ ) سے آتا ہے۔
الکوحل حصہ، $- C_{2} H_{5}$ ، ایتھانول ( $C_{2} H_{5} O H$ ) سے آتا ہے۔

Answer: بیوٹینوک ایسڈ اور ایتھانول

مثال 2 — دیے گئے تعامل کنندوں سے ایسٹر فارمولا

میتھانول اور پروپینوک ایسڈ سے بننے والے ایسٹر کا فارمولا معلوم کیجیے۔

پروپینوک ایسڈ ایسڈ حصہ دیتا ہے: $C H_{3} C H_{2} C O O -$ ۔
میتھانول الکوحل حصہ دیتا ہے: $- C H_{3}$ ۔

Answer: $C H_{3} C H_{2} C O O C H_{3}$ (میتھائل پروپینویٹ)

Definition

کاربوکسیلک ایسڈز تعامل پذیر دھاتوں (جیسے میگنیشیم) سے تعامل کر کے نمک اور ہائیڈروجن گیس دیتے ہیں: $2 C H_{3} C O O H + M g \to (C H_{3} C O O)_{2} M g + H_{2}$ ۔

کاربوکسیلک ایسڈز کاربونیٹس (جیسے میگنیشیم کاربونیٹ) سے تعامل کر کے نمک، پانی، اور کاربن ڈائی آکسائیڈ دیتے ہیں: $2 C H_{3} C O O H + M g C O_{3} \to (C H_{3} C O O)_{2} M g + H_{2} O + C O_{2}$ ۔

ایتھینوک ایسڈ سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ سے تعامل (ایک تیزاب-اساس تعدیل) کر کے سوڈیم ایتھینویٹ اور پانی دیتا ہے: $C H_{3} C O O H + N a O H \to C H_{3} C O O N a + H_{2} O$ ۔

Definition

کاربوکسیلک ایسڈز اور ایسٹرز خوراک اور مشروبات میں ذائقہ بڑھانے والے ایجنٹ کا کام کرتے ہیں — بہت سے پھلوں کے ذائقے اور خوشبوئیں دراصل مخصوص ایسٹرز ہیں (مثلاً سیب کے ذائقے کا ذمہ دار ایسٹر ایک قسم کا ایمائل/پینٹائل ایسیٹیٹ نوعیت کا ایسٹر ہے)، اور مختلف کاربوکسیلک ایسڈز (جیسے سٹرک ایسڈ) عام ذائقہ بڑھانے والے ہیں، ترش/کھٹا ذائقہ شامل کرتے ہیں۔

کاربوکسیلک ایسڈز مشروبات تیار کرنے میں کردار ادا کرتے ہیں کھٹاس/تیزابیت شامل کر کے (مثلاً سافٹ ڈرنکس میں سٹرک ایسڈ) اور قدرتی محافظ کا کام کر کے جو جراثیمی نمو روکتے ہیں۔

ایسٹک ایسڈ کی تیزابیت (اور اس کی pH اتنی کم کرنے کی صلاحیت کہ بیکٹیریا اور فنگس کی نمو روکے) اسے اچار میں محافظ کے طور پر موزوں بناتی ہے — اس کا بنایا تیزابی ماحول خرابی پیدا کرنے والے جانداروں کو پھلنے پھولنے سے روکتا ہے۔

کاربوکسیلک ایسڈز صنعت میں حلال کے طور پر استعمال ہوتے ہیں، کیونکہ ان میں سے بہت سے (اور ان کے ایسٹرز) بہت سے نامیاتی مادے حل کر سکتے ہیں جو پانی نہیں کر سکتا، پینٹس، کوٹنگز، اور دیگر مصنوعات بنانے میں مفید۔

کاربوکسیلک ایسڈ مشتقات ایسپرین اور آئبوپروفین جیسی ادویات بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں: ایسپرین خود ایک ایسٹر ہے (سیلیسائلک ایسڈ کا)، اور کاربوکسیلک ایسڈ پر مبنی ساختوں میں ترمیم کیمیا دانوں کو دوا کی حل پذیری، جذب، اور جسم میں فعال رہنے کا وقت باریک بینی سے ایڈجسٹ کرنے دیتی ہے۔

Definition

ایک ڈائی کاربوکسیلک ایسڈ کا ڈائیول (ایک سالمہ جس میں دو $- O H$ گروپس ہوں) سے تعامل ہر سالمے کے دونوں سروں پر بار بار ایسٹرفیکیشن کے ذریعے پولیایسٹر بناتا ہے، بہت سی اکائیاں جوڑ کر ایک لمبی زنجیر پولیمر بناتا ہے — یہ مصنوعی ریشے بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے (مثلاً پولیایسٹر ریشہ، کپڑوں اور فیبرک میں وسیع پیمانے پر استعمال)۔

پولی میتھائل میتھا کریلیٹ (PMMA)، عام طور پر پرسپیکس (یا ایکریلک شیشہ) کہلاتا ہے، میتھائل میتھا کریلیٹ مونومرز سے بنا ایک شفاف پولیمر ہے اور عام طور پر شیشے کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے، کیونکہ یہ ہلکا، زیادہ ٹوٹ پھوٹ مزاحم، اور عام شیشے سے شکل دینا آسان ہے۔

Definition

میلک ایسڈ سیب میں پایا جاتا ہے؛ سٹرک ایسڈ لیموں (اور دیگر لیموں جیسے پھلوں) میں پایا جاتا ہے؛ سرکے کا خاصیتی تیزاب ایسٹک (ایتھینوک) ایسڈ ہے۔

وٹامن سی کیمیائی طور پر ایسکوربک ایسڈ کہلاتا ہے — خود ایک کاربوکسیلک ایسڈ سے جڑا مرکب جو اینٹی آکسیڈنٹ اور قوت مدافعت کے کام کے لیے اہم ہے۔

خالص ایسٹک ایسڈ — ایک زنگ آور، بے رنگ ٹھوس (یا مائع، درجہ حرارت پر منحصر) جو پانی سے مکمل طور پر ملنے والا ہے — گلیشیل ایسٹک ایسڈ کہلاتا ہے، کمرے کے درجہ حرارت سے تھوڑا کم پر جم کر برف جیسے کرسٹل بنانے کی وجہ سے یہ نام رکھا گیا۔

خلاصہ (Quick Recap)

●ایتھانول کی اکسیجن کاری (مثلاً تیزابی $K M n O_{4}$ سے) $\to$ ایسٹک ایسڈ؛ تجارتی طور پر ایسٹک ایسڈ بیکٹیریا $+$ کافی O $_{2}$ سے ابال کر
●ایسٹرفیکیشن: ایسڈ $+$ الکوحل $⇌$ ایسٹر $+$ پانی (ایسٹر کا نام اس کے ایسڈ اور الکوحل حصوں سے دیں)
●کاربوکسیلک ایسڈ $+$ تعامل پذیر دھات $\to$ نمک $+$ H $_{2}$ ؛ $+$ کاربونیٹ $\to$ نمک $+$ H $_{2}$ O $+$ CO $_{2}$ ؛ $+$ اساس $\to$ نمک $+$ H $_{2}$ O
●استعمال: ذائقہ (ایسٹرز/ایسڈز)، مشروب کھٹاس/تحفظ، اچار محافظ (ایسٹک ایسڈ)، حلال، ادویات ڈیزائن (ایسپرین، آئبوپروفین)
●ڈائی کاربوکسیلک ایسڈ $+$ ڈائیول $\to$ پولیایسٹر (مصنوعی ریشہ)؛ PMMA (پرسپیکس) $=$ شیشہ متبادل پولیمر
●میلک ایسڈ (سیب)، سٹرک ایسڈ (لیموں)، ایسٹک ایسڈ (سرکہ، گلیشیل شکل $=$ خالص)، ایسکوربک ایسڈ $=$ وٹامن سی

10th Class Chemistry Chapter 11 Notes

ایتھانول سے ایسٹک ایسڈ بنانا

ایسٹرفیکیشن (Esterification)

کاربوکسیلک ایسڈز کے تعاملات

روزمرہ اور صنعتی استعمال

مخصوص کاربوکسیلک ایسڈز

More 10th Class Chemistry notes

States of Matter and Phase Changes

States of Matter and Phase Changes

Monohydroxy Alkanes (Alcohols)

Monohydroxy Alkanes (Alcohols)

Carboxylic Acids

Biochemistry